La Valle d'Itria è quella zona che si trova al centro della Puglia e che fa da crocevia tra le province di Bari, Brindisi e Taranto.
Di questa zona fanno parte centri abitati caratteristici come Locorotondo, Martina Franca, Cisternino, Ostuni, Ceglie Messapica.
I trulli segnano il paesaggio, assieme alle distese assolate di ulivi, sparsi sui costoni delle colline punteggiate di masserie.
Un territorio ricco di attrattive, come lo spettacolo offerto dai borghi antichi, oppure le abitazioni bianchissime del centro storico di Ostuni.